Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Kış aylarının yavaş yavaş bitmeye yüz tuttuğu bu günlerde, sizi serinletecek güzel ve doyurucu çorba tarifi.

Malzemeler

Yarma Buğday (1 Bardak)
Nohut (1 Bardak)
Süzme Yoğurt (4 Bardak)
Yeteri kadar su
Nane ve Tuz

Hazırlanışı

Nohutlar ve buğdaylar ayrı şekilde akşamdan ıslatılır. Daha sonra buğdayların ve nohutların suları süzülür. 2 farklı tencerenin içine koyulan buğday ve nohut üstlerini geçecek kadar su ilave edilerek haşlamaya bırakılır. Haşlanan bu bakliyatlar geniş bir tencere içine alınır ve üzerini geçecek kadar önceden ısıtılmış kaynar su ilave edilir ve bir taşım kadar daha kaynatılır.

Bir kase içine koyduğumuz 4 bardak süzme yoğurdumuzun içine tuzu ilave edin. Ardından yoğurdumuza kaynayan bakliyatımızın suyundan 1 kepçe kaynar su ekleyerek biraz ısınmasını sağlayın. Bir miktar ılıklaştırdığımız yoğurdu kesilmemesi için yavaş bir şekilde kaynayan bakliyatlarımızın içine hızlıca karıştırarak ilave edin.

Bir taşım kadar daha kaynatın ve altını kısarak soğumaya bırakın. Eğer tam soğuk bir çorba istiyorsanız oda sıcaklığına gelen ayran aşı çorbasını buzdolabına koyabilirsiniz. Çorbayı süslemek isteyenler üstüne nane serpebilirler.